Maline u testu

Potrebno je: 8 jaja, 300 g šećera, 160 g brašna, 5 dl mleka, 300 g malina (može iz zamrzivača)
U šne od 5 belanaca dodajte 100 g šećera, 100 g brašna i 5 žumanaca, promešajte i sipajte u podmazan okrugli kalup i pecite u rerni na umerenoj temperaturi da ne bi izgoreo. Iz pečenog testa, pažljivo izvadite sredinu da ostanu ivice i dno. Umutite 4 žumanceta sa 60 g šećera i 60 g brašna i lagano sipajte u kipuće mleko uz stalno mešanje. Dodajte izmrvljenu sredinu testa iz izgnječene maline. Smesu sipajte u ispečeno testo i prelijte umućenim šneom od preostalih belanaca i šećera. Tortu stavite u frižider da se stegne i ohladi.